Đề án nhằm xây dựng ngành công nghiệp chế biến nông, lâm, thuỷ sản tỉnh Cà Mau đến năm 2030 phát triển bền vững, sản xuất nguyên liệu gắn với chế biến và thị trường tiêu thụ, trình độ công nghệ đạt mức trung bình trở lên so với cả nước. Góp phần tăng nguồn thu ngân sách, giải quyết việc làm, nâng cao mức sống cho người dân trên địa bàn tỉnh.

Để thực hiện có hiệu quả các mục tiêu đã đặt ra, tỉnh Cà Mau tập trung thực hiện nhiều nhiệm vụ và giải pháp cốt lõi. Trong đó, chú trọng các giải pháp khoa học công nghệ và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật. Đẩy mạnh nghiên cứu, ứng dụng và chuyển giao công nghệ mới, công nghệ tiên tiến trong bảo quản sau thu hoạch, bảo quản thực phẩm và các ngành hàng trọng điểm, chuỗi giá trị phù hợp với nhu cầu của thị trường; quản lý chất lượng, xây dựng thương hiệu, sở hữu trí tuệ.

Bên cạnh đó, tích hợp công nghệ thông tin và tự động hoá vào công nghiệp chế biến nông, lâm, thuỷ sản nhằm tạo ra các quy trình sản xuất thông minh, mô hình nhà máy thông minh liên kết với các nguồn cung cấp nguyên liệu và tiêu thụ sản phẩm.

Ngoài ra, tỉnh Cà Mau tăng cường phát triển thị trường nội địa, đồng thời phát triển các thị trường xuất khẩu lớn như: Mỹ, Nhật, EU, Trung Quốc, Hàn Quốc,... chú trọng mở rộng các thị trường mới có tiềm năng. Nâng cao vai trò hiệu quả của các Hiệp hội ngành hàng, doanh nghiệp, hợp tác xã, để thực hiện tốt việc tiêu thụ, thông tin, dự báo thị trường, xúc tiến thương mại, đảm bảo lợi ích cho doanh nghiệp, người dân và người tiêu dùng.

Rà soát, điều chỉnh quy hoạch, kế hoạch sử dụng đất, bố trí đủ đất để tổ chức sản xuất nguyên liệu, xây dựng nhà máy chế biến nông, lâm, thuỷ sản. Tập trung tháo gỡ các khó khăn, vướng mắc trong thực hiện chính sách đất đai đối với chủ trương tích tụ đất nông nghiệp, phát triển vùng sản xuất chuyên canh, vùng sản xuất hàng hoá tập trung, từ đó có thể ứng dụng công nghệ cao, áp dụng cơ giới hoá nông nghiệp đồng bộ, nâng cao hiệu quả sản xuất, giảm giá thành sản phẩm.