Thứ bảy, 18/05/2024 | 13:20
Nhóm nghiên cứu tại Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội) và Công ty TNHH Hai thành viên Thực phẩm Lý tưởng Việt Nam đã phối hợp hoàn thiện công nghệ và thiết bị để sản xuất 5 sản phẩm ăn liền với nguyên liệu từ các loại nấm ăn.
Các nhà khoa học của Trường Cao đẳng Công Thương TP. HCM mới đây đã thiết kế, chế tạo thành công dây chuyền thiết bị chế biến nấm sạch, giúp các cơ sở sản xuất nấm chủ động trong việc chế biến và bảo quản nấm, từ đó nâng cao sản lượng và chất lượng sản phẩm.
Nhận thấy thị trường đang vắng bóng các sản phẩm chế biến từ nấm, nhà cung ứng nấm tươi Công ty TNHH hai thành viên Thực phẩm lý tưởng Việt Nam đã kết hợp với Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (ĐH Bách Khoa Hà Nội) nghiên cứu, hoàn thiện công nghệ chế biến nấm trên quy mô công nghiệp.
