Thứ bảy, 28/09/2024 | 23:53
Phô mai xanh hay còn được gọi là phô mai mốc với những đường gân xanh đặc trưng, không chỉ là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của sữa và hương thơm đặc trưng của nấm mốc Penicillium roqueforti đã tạo nên mùi vị đặc trưng. Hãy cùng Foodnk khám phá những bí mật đằng sau quy trình sản xuất phức tạp và giá trị dinh dưỡng vượt trội của phô mai xanh qua bài viết dưới đây nhé!
Nghiên cứu này tập trung vào việc chế biến phomai hạt giàu dinh dưỡng bằng dịch đậu aquafaba và các loại hạt giàu chất béo như hạt điều, hạt mè và đậu phộng.
Phô mai là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho phô mai, các nhà sản xuất cần thực hiện nghiêm ngặt quy trình kiểm soát chất lượng.
Phô mai là sản phẩm rất dễ sử dụng trong ẩm thực. Nó có thể chế biến thành vô số món ăn ngon hấp dẫn, thậm chí là những chế phẩm hoàn hảo. Và bột từ phô mai là một trong những sản phẩm đó.
