Chủ nhật, 05/05/2024 | 19:54
Viện Cơ điện và Công nghệ sau thu hoạch thực hiện đề tài nghiên cứu hoàn thiện công nghệ sản xuất hoạt chất kìm hãm alpha-glucosidase (AGIs) từ đỗ đen lên men bởi Aspergillus oryzae
Ngày 29 tháng 5 năm 2020, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) đã có thông báo về phương thức kiểm tra hồ sơ đối với cơ sở sản xuất thực phẩm xuất khẩu sang Hàn Quốc.
Thực phẩm chức năng có chứa arabinoxytan từ cám gạo do dự án sản xuất có giá thành bằng 1/7 so với sản phẩm tương đương nhập ngoại. Đây là hướng nghiên cứu mới đang được nhiều nhà khoa học và doanh nghiệp quan tâm
Dự án đã xây dựng được quy trình công nghệ sản xuất chế phẩm Isoflavone 40%, chế phẩm Isoflavone 5% và thực phẩm chức năng giàu Isoflavone (Menoposal).
Dự án Xây dựng và Kiểm soát chất lượng nông sản thực phẩm (FAPQDC) đã được triển khai trong thời gian 6 năm (2008-2013) thông qua việc áp dụng qui trình thực hành sản xuất tốt.