Thứ tư, 25/12/2024 | 00:23
Nghiên cứu kết hợp tinh dầu thực vật với màng bao sinh học trong bảo quản nông sản, thực phẩm được nhóm tác giả Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPHCM thực hiện, cho thấy ức chế sự phát triển của nấm mốc, nâng cao chất lượng sản phẩm, an toàn, thân thiện với môi trường, kéo dài thời gian bảo quản,…
Dịp Tết Nguyên đán năm nay, Bộ Công Thương nhận định sức mua trên thị trường sẽ tăng từ 15-20%, trong đó tập trung vào các mặt hàng lương thực, thực phẩm.
Đây là cẩm nang được xây dựng và xuất bản lần đầu vào năm 2008, từ đó đã trở thành một tài liệu thực hành quan trọng dành cho các quản lý và kỹ thuật viên phụ trách vận hành sản xuất và vệ sinh dịch tễ trong các doanh nghiệp thực phẩm.
Gần Tết, nhu cầu mua sắm tiêu dùng của người dân tăng cao. Hàng lậu từ biên giới đổ vào thị trường nội địa cũng tăng lên, đặc biệt hàng thực phẩm. Những ngày gần đây, lực lượng quản lý thị trường (QLTT) Lạng Sơn liên tiếp thu giữ lượng lớn thực phẩm nhập lậu.
Nghiên cứu kết hợp tinh dầu thực vật với màng bao sinh học trong bảo quản nông sản, thực phẩm được nhóm tác giả Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TPHCM thực hiện, cho thấy hạn chế sự sự phát triển của nấm mốc và kéo dài thời gian bảo quản.
Để bữa cơm, mâm cỗ ngày Tết ngon và sạch, các cơ quan chức năng đã lập nhiều đoàn kiểm tra nhằm siết chặt hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.
Do diễn biến phức tạp của dịch Covid-19 trên thế giới, trong năm 2020, Hàn Quốc đã tạo điều kiện để các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm xuất khẩu vào Hàn Quốc tự hoàn thiện và nộp hồ sơ kiểm tra tại nguồn định kỳ qua hình thức trực tuyến cho Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS). Đây là hình thức kiểm tra lâm thời thay thế cho hoạt động kiểm tra tại hiện trường do các chuyên gia MFDS thực hiện hàng năm.
Thông báo về việc Hàn Quốc tiếp tục áp dụng phương thức kiểm tra đối với sản phẩm dạng bột chứa thành phần trái nhàu từ Việt Nam nhập khẩu vào Hàn Quốc trong năm 202.
Đợt cao điểm đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) sẽ được triển khai trong toàn tỉnh Thừa Thiên Huế từ ngày 15/01 đến 20/3/2021.
Hiện nay, Việt Nam và trên thế giới đã sử dụng chất nhầy từ các loại hạt thực vật trong ẩm thực, đời sống và cả để làm thuốc. Tuy nhiên, việc nghiên cứu về khả năng kiểm soát béo phì của các sản phẩm tự nhiên này tại Việt Nam còn rất ít.
Dự báo trong năm nay ngành hàng thực phẩm và đồ uống không cồn sẽ tiếp tục tăng trưởng dương do đây là mặt hàng được “ưu tiên” trong giỏ hàng chi tiêu của các gia đình Việt.
Ngày 16/01/2020, Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh đã thống nhất và ký kết “Bản ghi nhớ kết nghĩa và hợp tác giáo dục” với 25 trường THPT trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh. Đây là sự kiện có ý nghĩa quan trọng nhằm tăng cường mối quan hệ hợp tác toàn diện của hai bên.
Còn hơn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được quan tâm nhiều hơn bởi đây là thời điểm các loại hàng hóa phục vụ Tết đã bắt đầu được tung ra thị trường.
Như thường lệ, cứ thời điểm cận Tết Nguyên đán thị trường thực phẩm lại sôi động, tấp nập tuy nhiên bên cạnh những sản phẩm sạch, vẫn còn nhiều thực phẩm kém chất lượng không rõ nguồn gốc, xuất xứ gây hoang mang cho người tiêu dùng.
Sau khi Hiệp định Đối tác Kinh tế Toàn diện Khu vực (RCEP) được ký kết vào ngày 15/11/2020, nhiều người đã nhấn mạnh tiềm năng của hiệp định để thúc đẩy thương mại và hội nhập kinh tế trong khu vực.
Có sự chuyển dịch mạnh mẽ từ hệ thống thương mại truyền thống (như chợ) sang hệ thống hạ tầng thương mại hiện đại (siêu thị và trung tâm thương mại).
Còn hơn 1 tháng nữa là đến Tết Nguyên đán Tân Sửu 2021, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm được quan tâm nhiều hơn bởi đây là thời điểm các loại hàng hóa phục vụ Tết đã bắt đầu được tung ra thị trường.
Trong năm 2020, các đơn vị chức năng ngành NN&PTNT Hà Nội đã lấy 1.663 mẫu giám sát chỉ tiêu ATTP sản phẩm nông, lâm sản và thủy sản. Kết quả phân tích cho thấy, có 1.566/1.663 (chiếm 94,2% tổng số mẫu) đạt yêu cầu về ATTP; còn lại 97/1.663 (chiếm 5,8%) mẫu vi phạm các chỉ tiêu ATTP.
Liên quan đến công nghệ chế và bảo quản nông sản, mới đây, các nhà khoa học tại Viện Công nghiệp thực phẩm thuộc Bộ Công Thương đã thực hiện thành công đề tài "Nghiên cứu SX chủng khởi động và ứng dụng trong SX sữa chua, pho mát".
Thông tin nhận định thị trường xuất khẩu từ các tham tán thương mại Việt Nam tại nước ngoài cho thấy, năm 2021, hàng hóa Việt Nam nói chung có cơ hội rất lớn xuất khẩu vào các thị trường châu Âu, Bắc Âu, Hoa Kỳ, Á - Âu, Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc…
