TÓM TẮT:
Hạt điều là một trong các loại hạt được tiêu dùng phổ biến trên thế giới, bởi nhân điều chứa nhiều vi chất và khoáng chất có lợi cho sức khỏe, mà các thực phẩm khác không có, như P, Cu, Mg và có hàm lượng chất béo không bão hòa thấp nhất trong các loại hạt, giúp duy trì hàm lượng cholesterol có lợi [1]. Trong công nghiệp chế biến hạt điều, vấn đề then chốt ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm là năng suất và chất lượng hạt điều sau chế biến.
Bài báo này trình bày về một thuật toán nhận dạng và phân loại hạt điều trong dây truyền đóng gói và kiểm tra chất lượng sản phẩm dựa trên mạng nơ-ron tích chập YOLOv3 (phiên bản 3). Bài báo đã xây dựng một tập dữ liệu để phân loại hạt hiều tốt, hoặc bị vỡ hoặc bị sót vỏ (chưa tách hết vỏ lụa). Các kết quả thực nghiệm cho thấy thuật toán đề xuất có khả năng nhận dạng hạt điều với độ chính xác trung bình mAP là 97,34%.
Từ khóa: Hạt điều, mạng nơ-ron tích chập, nhận dạng hạt điều, thị giác máy tính.
Mô hình phân loại hạt điều
Kết quả phân loại hạt điều trong dây truyền đóng gói và kiểm tra chất lượng sản phẩm
Đinh Quốc Quân1, Nguyễn Thu Hà1, Nguyễn Đình Bảo1, Nguyễn Vũ Linh1, Phạm Văn Hùng1*
1Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội
Nguồn: Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Số 4 - Tháng 08/2022
