Với địa hình và điều kiện khí hậu thuận lợi cho việc trồng táo mèo (sơn tra) và chùm ngây, những năm gần đây diện tích trồng các loại sản vật này đã không ngừng gia tăng. Nguồn cung lớn là thế, nhưng các sản phẩm táo mèo và chùm ngây chỉ được sử dụng dưới dạng nguyên liệu thô (ngâm rượu, phơi khô, làm thực phẩm ăn uống hàng ngày). Trong khi đó, các sản phẩm trà thảo dược táo mèo và bột dinh dưỡng chùm ngây lại đang được người tiêu dùng tại thị trường Châu  Âu và Mỹ ưa chuộng... Tuy nhiên, để tiếp cận các thị trường tiêu dùng khó tính này, các doanh nghiệp chế biến trong nước lại đang gặp khó khăn về mặt công nghệ sản xuất.

Nhằm giải quyết khó khăn này, Các nhà nghiên cứu tại Công ty CP Viện Máy và Dụng cụ Công nghiệp (Bộ Công Thương) đã thực hiện đề tài cấp quốc gia “Thử nghiệm sản xuất trà và bột dinh dưỡng từ táo Mèo và chùm ngây với việc ứng dụng công nghệ sấy bằng hồng ngoại đạt tiêu chuẩn chất lượng xuất khẩu, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế cho vùng Tây Bắc”. Đề tài do TS Trần Ngọc Hưng làm chủ nhiệm.

Mục tiêu chính của đề tài nhằm hoàn thiện công nghệ chế biến trà và bột dinh dưỡng từ táo mèo và chùm ngây đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Bên cạnh đó, hoàn thiện thiết kế và chế tạo dây chuyền thiết bị sản xuất trà và bột dinh dưỡng từ táo mèo và chùm ngây, đồng thời tạo mô hình vùng trồng táo mèo và chùm ngây với diện tích mô hình thực nghiệm. Dự án được thực hiện với sự phối hợp của Công ty CP Chè Shan Tuyết.

Theo TS Trần Ngọc Hưng, điểm đặc biệt khi sử dụng lò sấy ứng dụng công nghệ hồng ngoại để sấy táo mèo, chùm ngây là duy trì được nhiệt độ sấy tối ưu nên không ảnh hưởng tới các thành phần của nguyên liệu, không gây ra các chất làm ảnh hưởng đến sức khỏe con người do nguyên liệu không bị cháy… 

Thành công của đề tài nghiên cứu không chỉ khẳng định năng lực làm chủ công nghệ của các nhà nghiên cứu trong nước, sản phẩm của đề tài còn rất phù hợp với điều kiện tự nhiên, tình hình kinh tế - xã hội của vùng Tây Bắc. Khai thác được tối đa nguồn nguyên liệu táo mèo tại địa phương và tận dụng điều kiện tự nhiên, diện tích vùng tiến hành trồng nguyên liệu chùm ngây để sản xuất thành hàng hóa nhằm tăng thu nhập, phát triển bền vững kinh tế vùng. 

Qua đó, xây dựng được thương hiệu quả táo mèo, dược liệu đặc hữu vùng Tây Bắc đến với thị trường trong và ngoài nước trên cơ sở cung cấp các sản phẩm chế biến có chất lượng cao, đảm bảo tiêu chuẩn xuất khẩu, rất tốt cho sức khỏe con người sử dụng

Với ưu điểm sản phẩm có nguồn gốc 100% dược liệu thiên nhiên, sản phẩm trà và bột dinh dưỡng từ táo mèo và chùm ngây đem lại lợi ích cho sức khỏe con người. Sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu thụ trong nước mà còn tạo ra sản phẩm xuất khẩu đem lại hiệu quả kinh tế cao, góp phần quảng bá các sản phẩm chất lượng của Việt Nam nói chung mang thương hiệu của vùng Tây Bắc nói đến với thế giới.