Thứ tư, 15/05/2024 | 08:49
Mới đây, Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM (HUFI) đã có buổi ký kết hợp tác với Công ty TNHH HEEBEE Việt Nam (HEEBEE) và Công ty CP Công nghệ VIETLABS (VIETLABS), mở ra cơ hội cho sinh viên “vừa học, vừa làm”.
Bên cạnh những nỗ lực trong việc thúc đẩy tinh thần nghiên cứu khoa học, đổi mới sáng tạo của sinh viên, tại HUFI, hoạt động chuyển giao công nghệ, kết quả nghiên cứu cho các doanh nghiệp cũng đạt được nhiều kết quả đáng chú ý.
Hoạt động ký kết giữa hai đơn vị đã mở ra chương trình hợp tác đa dạng giữa 1 trường đại học hàng đầu về công nghệ thực phẩm với 1 hiệp hội tiềm năng, có quy mô phát triển ngang tầm thế giới về thực phẩm
Trong nghiên cứu này, ảnh hưởng của một số thông số công nghệ (tỉ lệ nguyên liệu:nước, tỷ lệ enzyme:cơ chất và thời gian ủ enzyme) đến hàm lượng saponin triterpenoid tổng và khả năng ức chế enzyme α-amylase của dịch thu được từ lá đinh lăng Polyscias Fruticosa (L.) Harms với sự hỗ trợ của enzyme cellulase đã được tiến hành.