Thứ năm, 16/05/2024 | 22:51
Với mục tiêu đa dạng hóa sản phẩm từ hạt sen phục vụ thị trường trong nước và xuất khẩu, đồng thời góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ nguyên liệu truyền thống (hạt sen), mang đậm bản sắc dân tộc, giúp phát triển và tăng thu nhập cho các hộ dân tại vùng nguyên liệu, các nhà nghiên cứu của Trường Đại học Công thương TP.HCM đã thực hiện đề tài: “Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm thực phẩm từ hạt sen”.
Thông qua công nghệ sản xuất trà và bột dinh dưỡng từ cây tam giác mạch, Viện Công nghiệp thực phẩm kỳ vọng không chỉ đem đến những sản phẩm tốt sức khỏe cộng đồng mà còn tạo sinh kế, tăng thêm thu nhập cho đồng bào các dân tộc vùng cao tại tỉnh Hà Giang.
Việc nghiên cứu, khảo sát máy sàng phân loại tinh nguyên liệu làm dinh dưỡng hữu cơ từ rác thải nhằm mục đích góp phần nâng cao hiệu quả cho dây chuyền xử lý rác thải thải sinh hoạt.
Các nhà nghiên cứu tại Công ty CP Viện Máy và Dụng cụ Công nghiệp (Bộ Công Thương) đã xây dựng được các quy trình công nghệ sản xuất và thiết kế chế tạo thành công dây chuyền thiết bị sản xuất trà và bột dinh dưỡng từ táo mèo và chùm ngây đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, góp phần phát triển kinh tế - xã hội cho các tỉnh vùng Tây Bắc.
Dây chuyền xử lý rác thải sinh hoạt thành dinh dưỡng hữu cơ chất lượng cao do Viện Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy nông nghiệp (RIAM) phát triển được đánh giá cao trong ứng dụng thực tiễn.
Nghiên cứu này nhằm khảo sát dinh dưỡng và ảnh hưởng của ánh sáng đèn LED đến sự sinh trưởng của xà lách thông qua sử dụng phương pháp thủy canh tĩnh và thủy canh hồi lưu
Ngày 07/03/2023 đã diễn ra khai mạc Hội nghị lần thứ 43 Ban kỹ thuật Codex quốc tế về Dinh dưỡng và thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt (CCNFSDU 43).
Ủy ban Codex quốc tế vừa ban hành cuốn tài liệu Hướng dẫn đối với sản phẩm thực phẩm dinh dưỡng ăn liền dành cho trẻ suy dinh dưỡng nặng (New Codex Guideline for Ready to Use for Therapeutic Foods).
Ngày 23/02/2023, Văn phòng Ủy ban Codex Việt Nam (Cục An toàn thực phẩm) đã tổ chức 2 Hội thảo khoa học Ban kỹ thuật Codex Việt Nam về Dinh dưỡng và thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt, Phụ gia thực phẩm tại thành phố Hà Nội.
Nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn bảo đảm an toàn thực phẩm và dinh dưỡng cho trẻ mầm non học bán trú, phòng chống ngộ độc thực phẩm và hạn chế nguy cơ ngộ độc thực phẩm đối với Bếp ăn tập thể Trường Mầm non trên địa bàn tỉnh.
Sáng ngày 17/08/2022, Văn phòng Ủy ban Codex Việt Nam (Cục An toàn thực phẩm) tổ chức Hội thảo khoa học Ban kỹ thuật Codex Việt Nam về Dinh dưỡng và thực phẩm dành cho chế độ ăn đặc biệt tại thành phố Hà Nội.
Xây dựng bản đồ thực phẩm an toàn, mô hình ban quản lý an toàn thực phẩm các địa phương, hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm.
Mới đây, Hội đồng Hợp tác các nước Ả Rập Vùng Vịnh (gọi tắt là GSO) thông báo về Dự thảo tiêu chuẩn kỹ thuật – Yêu cầu công bố về sức khỏe và dinh dưỡng đối với sản phẩm thực phẩm.
Tại dự thảo Thông tư hướng dẫn về ghi nhãn dinh dưỡng đối với thực phẩm, Bộ Y tế đề xuất chậm nhất đến ngày 1/1/2025 sản phẩm thực phẩm sản xuất theo phương pháp thủ công phải thực hiện việc ghi nhãn dinh dưỡng theo quy định.
Nhóm nghiên cứu tại Trường Đại học Bách khoa - Đại học Đà Nẵng do TS. Bùi Xuân Đông dẫn đầu, đã thực hiện đề tài: “Sản xuất bột gia vị dinh dưỡng từ cơ thịt sẫm màu cá ngừ bằng công nghệ sinh học” trong thời gian từ năm 2017 đến năm 2019.
Sách vàng Sáng tạo Việt Nam 2021 vừa vinh danh công trình “Nghiên cứu thiết kế, chế tạo hệ thống dây chuyền thiết bị cho nhà máy xử lý rác thải sinh hoạt thành dinh dưỡng hữu cơ chất lượng cao phục vụ cho nền sản xuất nông nghiệp xanh” do Viện Nghiên cứu Thiết kế chế tạo máy nông nghiệp, Bộ Công Thương thực hiện.
Các thành phần chính như bột đạm cá tra, tinh bột, gia vị cơ bản (muối, đường, bột hành, gừng, tiêu...) được nghiên cứu và lựa chọn trong công thức tạo bột nêm.
Theo tin cảnh báo G/TBT/SGP/59, Singapore thông báo Dự thảo Quy định về Thực phẩm (Sửa đổi) 2021.
Vụ Xuân năm nay, thời tiết thuận lợi cùng với bón phân NPK-S hàm lượng dinh dưỡng cao thế hệ mới của Công ty CP Supe PP&HC Lâm Thao giúp cây lúa chắc, khỏe, đẻ nhánh sớm, đẻ gọn, số dảnh hữu hiệu cao, giàn lúa đồng đều, dày lá, ít sâu bệnh gây hại, đó là chia sẻ của bà Đỗ Thị Lan, xã Vũ Lạc, huyện Kiến Xương, tỉnh Thái Bình.
Theo chia sẻ của lãnh đạo Công ty TNHH Long Hải, qua 4 năm nghiên cứu về thị trường đồ uống Việt Nam, Công ty nhận thấy ngành hàng này rất hấp dẫn và sôi động, với doanh số toàn ngành đạt tới hơn 7 tỷ USD, sức mua tăng trưởng bình quân mỗi năm từ 5-6%.