Thứ sáu, 26/04/2024 | 08:04
Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công Thương) đã xây dựng thành công quy trình sản xuất siro, mứt nhuyễn từ trái thanh long ruột đỏ quy mô 50kg nguyên liệu /mẻ. Sản phẩm bước đầu được ứng dụng trong sản xuất kem, sữa chua.
Công nghiệp giấy là một trong 10 ngành công nghiệp trọng yếu, thuộc nhóm ngành công nghiệp chế biến. Với tiềm năng nguyên liệu lớn và nhu cầu trong nước không ngừng tăng, công nghiệp giấy đã có những chuyển biến lớn về cải tạo công nghệ, thiết bị, tăng quy mô công suất và đa dạng hóa sản phẩm.
Thực hiện Kế hoạch số 36/KH-SATTP ngày 09/01/2024 của Sở An toàn thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh về việc triển khai công tác bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán Giáp Thìn và mùa Lễ hội Xuân 2024,
Trong khuôn khổ các hoạt động Sàn giao dịch Công nghệ năm 2024, nhằm kết nối cung - cầu công nghệ và thiết bị, sáng 20/3/2024, Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ (Sở KH&CN TP. Hồ Chí Minh) phối hợp với Công ty TNHH Công nghệ Thực phẩm Bear tổ chức hội thảo “Hệ thống sấy đông khô chân không trong chế biến và sản xuất thực phẩm”.
Ban Chỉ đạo về an toàn thực phẩm tỉnh Tiền Giang vừa ban hành Kế hoạch số 72/KH-BCĐ ngày 11/3/2024 triển khai công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) trên địa bàn tỉnh Tiền Giang năm 2024.
Phòng Thí nghiệm trọng điểm Công nghệ lọc, hóa dầu (Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam) đã tạo lập thành công công nghệ và thiết bị chế biến sâu khoáng vermiculit Việt Nam thành sản phẩm có giá trị gia tăng cao, có sức cạnh tranh, ứng dụng trong công nghiệp, nông nghiệp, đáp ứng nhu cầu trong nước.
Từ quá trình thực tế sản xuất, chế biến và kinh nghiệm nhiều năm, nhóm nghiên cứu tại Công ty Cổ phần Trà Than Uyên do bà Vũ Hoàng Mạnh dẫn đầu đã thực hiện đề tài: “Ứng dụng công nghệ tự động hóa trong quá trình sản xuất nguyên liệu và quá trình sản xuất, chế biến chè xanh sao lăn chất lượng cao tại công ty cổ phần trà Than Uyên” từ năm 2019 đến năm 2020.
Duy trì khai thác, đẩy mạnh nghiên cứu thăm dò các bể than... là một trong những nhiệm vụ của ngành than thực hiện Chiến lược phát triển năng lượng quốc gia.
Để xuất khẩu trái cây, rau và các loại hạt đã qua chế biến sang châu Âu đồng nghĩa với việc cần phải đáp ứng các tiêu chuẩn cao về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Trong khai thác và chế biến khoáng sản, hoạt động khoa học và công nghệ đã góp phần đẩy mạnh đổi mới công nghệ nâng cao năng suất, chất lượng, giảm giá thành...
Các cơ quan của EU mới đây đã đạt được thỏa thuận về ghi nhãn xuất xứ và các chỉ tiêu thành phần của sản phẩm mật ong, nước ép trái cây, mứt rõ ràng hơn.
Các nhà nghiên cứu tại Phòng Thí nghiệm trọng điểm Công nghệ lọc, hóa dầu (Viện Hóa học Công nghiệp Việt Nam) đã thành công nghiên cứu thiết bị chế biến sâu vỏ hạt điều thành các sản phẩm có giá trị gia tăng cao, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
Với mong muốn tận dụng tối đa vùng nguyên liệu trái Vả trong nước, từ đó sản xuất ra các sản phẩm thực phẩm chức năng giàu polyphenol, các nhà khoa học của Viện Công nghiệp Thực phẩm đã thực hiện đề tài NCKH cấp Bộ Công Thương: “Nghiên cứu công nghệ chế biến bột trà hòa tan từ trái Vả (Ficus auriculata) tại tỉnh Thừa Thiên-Huế”.
Yêu cầu cấp thiết về ứng dụng khoa học và công nghệ trong ngành công nghiệp khai thác, chế biến khoáng sản đã được Đảng và Nhà nước thể hiện trong nhiều chính sách liên quan.
Thực hiện Quyết định số 06/QĐ-BCT ngày 03 tháng 01 năm 2024 của Bộ trưởng Bộ Công Thương về việc phê duyệt Danh mục các nhiệm vụ khoa học và công nghệ đặt hàng giai đoạn 2024 - 2025
Nhóm nghiên cứu tại Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách Khoa Hà Nội) và Công ty TNHH Hai thành viên Thực phẩm Lý tưởng Việt Nam đã phối hợp hoàn thiện công nghệ và thiết bị để sản xuất 5 sản phẩm ăn liền với nguyên liệu từ các loại nấm ăn.
Quy hoạch khoáng sản là cơ sở pháp lý quan trọng cho công tác quản lý nhà nước về quy hoạch khoáng sản, mở ra không gian phát triển mới cho ngành bền vững hơn.
Sáng 8/12/2023, Cục Công nghiệp (Bộ Công Thương) và Tổ chức Tài chính quốc tế (IFC) đã phối hợp tổ chức Lễ công bố Bộ công cụ đánh giá chuyển đổi số ngành công nghiệp chế biến chế tạo và công nghiệp hỗ trợ Việt Nam.
Mới đây, Trường Đại học Công Thương Thành phố Hồ Chí Minh (HUIT) đã tổ chức Lễ tổng kết và trao giải Cuộc thi Công nghệ chế biến sau thu hoạch năm 2023 với nhiều công nghệ độc đáo đến từ các thí sinh.
Việc đổi mới sáng tạo, áp dụng công cụ 5S sẽ tạo môi trường làm việc với tinh thần cải tiến liên tục, có nguyên tắc hoạt động rõ ràng, đảm bảo tính hiệu quả trong quản lý và hoạt động sản kinh doanh.