Thứ tư, 23/10/2024 | 16:53
Thời gian qua, công tác nghiên cứu ứng dụng sản xuất của Viện Công nghiệp thực phẩm tiếp tục được chú trọng phát triển với định hướng làm chủ một số công nghệ.
Viện Công nghiệp thực phẩm là một trong những đơn vị nghiên cứu ứng dụng trực thuộc Bộ Công Thương với 57 năm xây dựng và phát triển. Vượt qua muôn vàn khó khăn, tập thể Viện luôn đoàn kết, sáng tạo, lao động hết mình để ứng dụng nhiều công trình nghiên cứu vào thực tiễn sản xuất.
Viện Công nghiệp thực phẩm là một trong những đơn vị nghiên cứu ứng dụng trực thuộc Bộ Công Thương với 57 năm xây dựng và phát triển, vượt qua muôn vàn khó khăn, tập thể Viện luôn đoàn kết, sáng tạo, lao động hết mình để ứng dụng nhiều công trình nghiên cứu vào thực tiễn sản xuất, góp phần khẳng định vị trí không thể thiếu của Viện trong sự nghiệp xây dựng và phát triển đất nước.
Rau mầm là những loại rau được thu hoạch khi còn ở giai đoạn mầm non, thường là 7 đến 14 ngày sau khi gieo hạt. Chúng rất giàu dinh dưỡng và thường được sử dụng trong ẩm thực để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ vào chế độ dinh dưỡng.
Công nghệ nói chung và công nghệ sinh học nói riêng đang được ứng dụng ngày càng rộng rãi trong tất cả các khâu, từ sản xuất, chế biến đến phân phối nông sản.
Mới đây, Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội đã tổ chức buổi tiếp đón và làm việc với đoàn công tác của Viện Công nghiệp thực phẩm nhằm thúc đẩy hợp tác nghiên cứu và đào tạo giữa hai bên.
Vừa qua, Viện Công nghiệp thực phẩm đã có buổi làm việc với Khoa Công nghệ Nông nghiệp, Trường Đại học Công nghệ, Đại học Quốc gia Hà Nội nhằm hợp tác trong hỗ trợ đào tạo và nghiên cứu KH&CN.
Thông qua công nghệ sản xuất trà và bột dinh dưỡng từ cây tam giác mạch, Viện Công nghiệp thực phẩm kỳ vọng không chỉ đem đến những sản phẩm tốt sức khỏe cộng đồng mà còn tạo sinh kế, tăng thêm thu nhập cho đồng bào các dân tộc vùng cao tại tỉnh Hà Giang.
Với mong muốn tận dụng tối đa vùng nguyên liệu trái Vả trong nước, từ đó sản xuất ra các sản phẩm thực phẩm chức năng giàu polyphenol, các nhà khoa học của Viện Công nghiệp Thực phẩm đã thực hiện đề tài NCKH cấp Bộ Công Thương: “Nghiên cứu công nghệ chế biến bột trà hòa tan từ trái Vả (Ficus auriculata) tại tỉnh Thừa Thiên-Huế”.
Ngày 30/8/2023, tại Hà Nội, Viện Công nghiệp thực phẩm đã tổ chức “Hội thảo Truy xuất Nguồn gốc để Đảm bảo An toàn Thực phẩm và Nâng cao Năng lực Cạnh tranh của Doanh nghiệp Nông sản Thực phẩm Việt Nam”
Công nghệ sinh học được ứng dụng rất nhiều trong hầu hết các lĩnh vực từ nông nghiệp, công nghiệp cho đến y dược và môi trường. Đặc biệt trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm, ứng dụng công nghệ sinh học đã và đang mang lại nhiều hiệu quả và lợi ích rõ rệt.
Trong quá trình chuyển giao công nghệ, Viện Công nghiệp Thực phẩm liên tục cập nhật thông tin, xây dựng và duy trì quan hệ với các đối tác nhằm tạo hệ sinh thái gồm các bên: đối tác nhận công nghệ, đối tác cung ứng hàng hóa và thiết bị liên quan, các cơ quan quản lý nhà nước về khoa học công nghệ,...
Ngay từ những ngày đầu thành lập Viện, công tác tư vấn, chuyển giao khoa học công nghệ vào đời sống luôn được Viện Công nghiệp thực phẩm xác định là nhiệm vụ chuyên môn, chính trị trọng tâm hàng đầu.
Nhằm tận dụng tối đa những lợi ích từ cây tía tô, PGS.TS Bùi Quang Thuật cùng cộng sự Viện Công nghiệp thực phẩm đã thực hiện đề tài “Nghiên cứu thu nhận sản phẩm giàu omega 3 và các hợp chất chống oxy hóa từ cây tía tô Việt Nam” và thu về nhiều kết quả đáng chú ý.
Mật ong là một trong những thực phẩm truyền thống lâu đời nhất có chứa khoảng 200 chất, chính vì vậy mật ong không chỉ được sử dụng như một sản phẩm dinh dưỡng mà còn có tác dụng bảo vệ sức khỏe. Nhiều bằng chứng cho thấy việc sử dụng mật ong trong việc kiểm soát và điều trị vết thương, đái tháo đường, ung thư, hen suyễn, và cả các bệnh về tim mạch, thần kinh và đường tiêu hóa.
Viện Công nghiệp Thực phẩm (CNTP) là một đơn vị nghiên cứu ứng dụng trực thuộc Bộ Công Thương với 55 năm hoạt động. Ngay từ những ngày đầu thành lập công tác tư vấn, chuyển giao khoa học công nghệ vào đời sống đã luôn được Viện xác định là nhiệm vụ chuyên môn, chính trị trọng tâm hàng đầu.
Viện Công nghiệp thực phẩm được thành lập theo Quyết định số 112/CP ngày 21 tháng 7 năm 1967 của Thủ tướng Chính phủ. Trong 55 năm xây dựng và phát triển, Viện Công nghiệp thực phẩm đã thu được nhiều thành tựu đáng trân trọng và tự hào, được Đảng, Nhà nước và các cấp, các ngành tặng thưởng nhiều phần thưởng cao quý.
Thành lập ngày 21 tháng 7 năm 1967, Viện Công nghiệp Thực phẩm là đơn vị đầu ngành Công Thương về nghiên cứu ứng dụng và chuyển giao công nghệ trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm. Nhân dịp kỷ niệm 55 năm ngày thành lập Viện, ông Trần Việt Hòa - Vụ trưởng Vụ Khoa học và Công nghệ - Bộ Công Thương đã có những chia sẻ về Viện trong thời gian tới.
Ngày 21/3/2022, PGS.TS. Eriko Yasunaga, Viện Sinh thái Nông nghiệp bền vững, Đại học Tokyo, chuyên gia JICA đến thăm và làm việc tại Viện Công nghiệp thực phẩm. Phó Viện trưởng Nguyễn Mạnh Đạt chủ trì buổi làm việc và giới thiệu về Viện Công nghiệp thực phẩm, các bộ môn, trung tâm nghiên cứu, những lĩnh vực và kết quả nghiên cứu nổi bật của Viện.
Trong thời gian tới, Viện Công nghiệp thực phẩm (Bộ Công Thương) xác định sẽ phát triển những công nghệ có tính cạnh tranh cao, hướng tới công nghiệp chế biến những sản phẩm chủ lực của Việt Nam.
